熊本とっぺん通信

「熊本とっぺん通信」日々を、おいしく、うつくしく。

夏休み!何を作ればいいか困ったら

      2015/08/11

子どもたちが夏休みになり、キッチンに立つ時間が増えました。そうなると、何を作ればよいか、わからなくなります・・・。レパートリーが底をつく状態。それでも、子どもたちは、「今日の朝ごはんは何?」、「今日のお昼ご飯は何?」、「今日の晩ご飯は何?」と、わくわくしながら聞いてきます。はい!お母さん、がんばって作りますよ♪

作ったのは、とっぺん赤なすととっぺん野菜のパスタ。

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焼くとトロッとした食感になる赤なすは、アクもほとんどないので、お子さまにもおすすめのなす。おつまみにしたいなら、フライパンに多めの油を熱し、厚めに切った赤なすを焼き、塩こしょうか、ハーブソルトで調味。これで、赤なすのステーキの完成です。

他のなすよりも、実が柔らかいので、調理するときは厚めに切るのがポイントです!!!

今、食べたくなりました!

話は戻って、パスタには、オクラアスパラガス白ねぎも入れました。いろんなお野菜の旨みがしっかり味わえる、素材のおいしさが引き立つパスタでした。これも、とっぺんのお野菜たちがおいしいからこそ。

サラダは、ベビーリーフとミニとまとのシーザーサラダ。ベビーリーフの苦味とミニとまとの甘みがベストマッチ!そして、このベビーリーフ。皆様の食卓にお届けできるかもしれません。おたのしみにお待ちくださいませ♪

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