熊本とっぺん通信

「熊本とっぺん通信」日々を、おいしく、うつくしく。

台風が過ぎて・・・

      2015/09/08

16年ぶりに熊本県に上陸した台風15号。非常に強い勢力の台風で、自然の力の甚大さを改めて感じさせられました。

熊本とっぺん野菜の台風15号による影響などは【お知らせ】にまとめております。そちらをご覧いただければ幸いです。

 

さて、例年、秋ごろになって販売開始していたさつまいも(紅はるか)。今年は、『早出し』として、早くも販売開始です。

なぜなら、とってもおいしいから!

さつまいもは、それに含まれるでんぷん質が貯蔵されることによって糖分に変わり、甘く仕上がります。だから、秋以降、冬場のさつまいもは甘味が増してとってもおいしいのです。

でも、今季のさつまいもは「早出し」でもおいしい!

とっぺんブランドのさつまいもは「紅はるか」という品種で、濃厚な甘味とねっとりとした食感がおいしいと大人気。その「紅はるか」を早出しで味わうと、自然なやさしい甘味とホクホクの食感が味わえます。

さっそく焼き芋(オーブンレンジの焼き芋機能で簡単調理♪)に。

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本当においしくて、子どもたちもおかわりしましたよ。今の時期は、焼き芋にした後、冷蔵庫で冷やして、「冷やし焼き芋」もおいしいです☆

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「早出し」さつまいもは、サラダにもおすすめ。ジャガイモの代わりに使って、ほのかな甘味がおいしいポテトサラダはいかがでしょうか?

まだまだ残暑が予想されますが、味覚は秋に近づいています♪

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