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トップ > 熊本とっぺん野菜とは

「熊本とっぺん野菜」の想い

「安全・安心・おいしい野菜を食卓へ」
この想いのもと、私たちは真剣に野菜作りをしています。
「大切な人へ、体に良いものを、おいしいものを届けたい」
生産者一人一人のまっすぐな想いを、
多くのみなさんに味わっていただけたら幸せです。

「とっぺん」は熊本弁で「てっぺん」のこと。私たちはこの名に恥じないように、日本一、世界一おいしい野菜作りを目指しています。

私たちの作る野菜は、「特別栽培農産物」。10年以上の歳月をかけて作りあげた有機配合肥料「泉の力」を使い、生産者が独自の土壌づくりをしています。そして時間を惜しまない丁寧な農法により、農薬と肥料の使用を通常の五割以下に抑えています。この農法だからこそ、安全でおいしい野菜が供給できるのです。

「生産者」のこだわり

「大切な人に安全・安心・おいしい野菜を届けたい」 これはすべての生産農家共通の想い。とっぺん野菜は、生産者のこだわりが隠し味になっています。

  • あるキュウリの生産者は「フルーツのようなキュウリ」を。
  • あるナスの生産者は「自然の力を最大限に引き出したナス」づくりを。
  • あるピーマンの生産者は「ピーマン嫌いでも食べられるピーマン」を。
  • あるトマトの生産者は「甘いだけではなく、昔ながらの酸味・甘さのバランスあるトマト」を。
  • あるゴボウの生産者は「手間がかかっても、うまいゴボウ」を。
  • あるミズナの生産者は「1年中食べられるミズナ」を。
  • あるサツマイモの生産者は「きめ細かな舌触りのための土づくり」を。
  • ある大根の生産者は「みずみずしくて、甘いダイコン」を。

毎日野菜と向き合い、日々が勉強。 どんなに環境や気候が違っても、よりおいしいものを届けるための努力や工夫を欠かしません。

生産者トレサビリティー

「熊本とっぺん野菜」の生産者は、出荷が始まる前に栽培日誌の提出をしています。 栽培方法に問題がないかどうかを確認した上で、ホームページに掲載、出荷を開始しています。

また、出荷中も週に1度、栽培状況を報告し、定期的に栽培日誌の提出をしています。 そのため、最新の栽培状況をチェックできます。

※日誌の確認は熊本とっぺん野菜の生産者が集まった「食と農を考える熊本の会」と、熊本青果市場の「熊本大同青果」が行っています。

生産者の畑からお客様へ届くまで

  1. 朝早くから収穫、出荷準備も行い、夕方~夜にかけて市場へ野菜を出荷します。
  2. 出荷後は低温庫の中で保管。夏の暑い日も、冬の寒い日も鮮度が一定に保てているのはこの低温庫のおかげ。
  3. 朝からお客様のご注文商品を箱づめ。一つ一つの品質を確かめながら袋詰めを行います。
    詰め込み作業も鮮度を保たせる為に、低温庫の中で。
  4. 発送前に中身の最終チェックを行い、運送会社のトラックへ。
  5. 収穫後、最短の日にちで、お客様のお手元に新鮮野菜が届きます。